食品辐照仪能够有效防止病虫危害

　　辐照是一种新的灭菌保鲜技术，用粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌和减活，辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。

　　食品辐照仪是由脉冲激发光源、样品室、检测探头、的光子计数系统及控制单元组成，操作非常简单，即可以在实验室使用，也可以携带进行现场测量。利用配套软件，也可与计算机联用进行数据采集和处理。

　　食品辐照仪的优点是能*消灭微生物，防止病虫危害。射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒。此外，辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6到12个月；肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌、大肠杆菌等病菌。

　　伽玛射线处理食物，就象烹饪、罐装或冷冻处理一样，只会引起食物的基因和蛋白分子变化。且这种变化是无害的。辐照加工是一种“冷处理”，它不会提高被处理食物的温度。这使食物保持更新鲜。而且，它不会像化学处理一样留下有害的残留物。

　　另外，处理之后的辐照食物能立即被运输、储备，或者立即进食。伽玛辐照过的食品绝对不会带上放射性，也不会对身体有害。

　　经过超过四十年的研究，现在约有36国家的大约50多种辐照食物辐照得到承认。正如世界卫生组织所作出的结论：辐照食品就象用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全，而且有益健康。

　　希望上述内容能够帮助大家更好的了解本仪器。